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配菜提前都切好了,只要把肉丝滑出来炒熟即可。
肉丝提前泡出血水混上一点鸡蛋清,放进油锅里滑了十几秒就熟透了,再放进炒杓里用酱爆炒最后摆盘撒上一点熟芝麻。
陆遥掀开锅盖看了眼红烧鱼,里面的汤汁也收的差不多了,连忙招呼赵北川过来上菜。
鱼太大一个盘子装不下,装了两盘,加上京酱肉丝一齐端上来,那香味瞬间窜得满堂都是!
几个人还没吃,光是闻着就齐齐夸讚一声,“好手艺!”
曹五爷还从未吃过这样做的鱼,别的食肆多是蒸煮,做出来的鱼免不了有股腥味。而这家做的鱼一丝腥味都没闻到。
他拿起筷子迫不及待的吃了起来,只一口就竖起了大拇指,这鱼做的绝了!
从今日起雅斋居怕是在他心里往后挪挪,给这陆家食肆让位置了。 <
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